Age : 19 ans
Date de naissance : 2 mars
Prime : 77 millions de berrys
Arme : ses jambes
Statut : Cuisinier
Fruit du démon : Aucun
Sanji est un cuisiner très doué de 19 ans, surpassant tous les cuistots qu'il a rencontrés excepté peut être son mentor, Zeff aux pieds rouges qui lui a tout enseigné lorsque Sanji travaillait au Baratie. Il éprouve un profond respect pour tout ce qui concerne l'art de la cuisine. Les ingrédients, les outils, la préparation, la cuisson... tout est sacré et quiconque bafoue cette sacralité s'attire les foudres de Sanji. Il a aussi un reflexe, parfois malheureux, il cuisine toujours pour les personnes affamées, même si ce sont de dangereux pirates, conséquence d'une de ses experiences personnelles.Sanji a un gros point faible : les femmes. Si son attitude peut paraître chevaleresque lorsqu'il protège de jolies filles, ces dernières lui font totalement tourner la tête et ne manque pas d'en profiter. Sa galanterie naturelle l'handicape sérieusement lors des combats contre de jolies femmes, qu'il refuse tout simplement de frapper. En revanche, si une femme est en danger, il est le premier à intervenir et sa force se trouve alors démultipliée.Sanji respecte Luffy en tant que Capitaine mais se fâche souvent contre lui à cause de sa tendance à manger tous ce qui passe à sa portée et pour son irrespect envers la nourriture. Il se bat régulièrement verbalement avec Zorro qui est de fait son rival au sein de l'équipage, tous les deux étant des combattants hors-pair. Il est d'ailleurs vexé de n'avoir qu'une petite prime sur sa tête au contraire de Zorro. Il est très attentionné et protecteur envers les membres féminins de l'équipage, surtout envers Nami, qui en profite pour qu'il accomplisse ses moindres caprices. Il entretient également de bons rapports avec Usopp et aussi avec Chopper même si, lors de leur première rencontre, il voulait le faire cuire. Souvent dans le manga, Sanji est le personnage qui débloque des situations désespérées et il joue donc souvent le rôle du combattant dans l'ombre. Le fait que son portrait sur son avis de recherche soit complètement déformé devrait lui permettre à agir ainsi.S'il est extraordinairement puissant, il combat plus rarement que Zorro où Luffy, ceci est dû au fait qu'il s'estime être un cuisinier avant d'être un combattant. Sanji va avoir plus tard le surnom de "Sanji aux jambes noirs".